Alimento Procesado

AgroalimentoAlimentos Procesados

En México

En el mundo1

Durante 2010, la industria de alimentos creció 3.8% respecto a 2009, alcanzando un valor de 2,681,149 millones de dólares (md) y un volúmen de 510, 864 millones de toneladas.

 Estados Unidos fue el país con mayor valor de mercado a nivel mundial, le siguieron China y Japón.

Esta industria participa con el 22% del PIB manufacturero, y Asimismo las importaciones de México en la industria de alimentos procesados alcanzaron un valor de $7,525 millones de dólares, creciendo 18% respecto a 2009.

En el periodo 2004-2010, la tasa de crecimiento promedio anual de las importaciones fue de 6%.

El azúcar fue el principal producto de importación y registró un crecimiento de 91% respecto a 2009.

En 2010 la balanza comercial de México tuvo un déficit de $1,858 millones de dólares; sin embargo ha disminuido 18% a lo largo del periodo 2004-2010.

Exportaciones Importaciones

En el periodo 2005-2009, la producción de la industria tuvo una tasa promedio de crecimiento anual de 2.5%.1

El 2008 fue el año con mayor producción del periodo debido a las cosechas récord de 2007; con ello se logró disminuir el costo de muchos insumos utilizados en la producción de alimentos.

3 En el periodo 2010-2014 , México crecerá a una tasa promedio anual de 3%, alcanzando en 2014 un valor de $106,476 millones de dólares. 1

En 2009 el sector de alimentos procesados empleó a 815,229 personas.

Consumo

En 2010 el consumo en México fue de 17,845 millones de toneladas colocándose como el 4° país de América con mayor gasto per cápita en alimentos ($830 dólares anuales). 1

El gasto per cápita creció 13% respecto a 2004. 1

El grupo de alimentos que más se consumió fue el de panificación y tortillas. 2

Comercio internacional

En 2010, las exportaciones de México en esta industria obtuvieron una cifra de $5,667 millones de dólares, creciendo 12% respecto a 2009.

En el periodo 2004-2010, las exportaciones crecieron a una tasa de crecimiento promedio anual de 12%.

El principal mercado de las exportaciones mexicanas fue Estados Unidos, el cual representó el 72% de la demanda total.

4. Fuente: Global Trade Atlas 5. Fuente: Reporteador de Economía

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